Ingredientes:
- 4 xícaras de dashi (caldo de peixe e algas, você pode encontrar o preparado em pó em mercados asiáticos)
- 3-4 colheres de sopa de pasta de miso (disponível em mercados asiáticos, escolha entre miso branco, vermelho ou uma mistura de ambos dependendo do seu gosto)
- 1/2 xícara de tofu em cubos
- 2 cebolinhas picadas
- Algumas algas wakame desidratadas
Instruções:
- Prepare o Dashi: Siga as instruções na embalagem se você estiver usando dashi em pó. Geralmente é uma questão de dissolver o pó em água quente.
- Reidrate as algas: Coloque as algas wakame desidratadas em uma tigela com água fria por 10-15 minutos até que elas inchem. Em seguida, escorra a água.
- Adicione o tofu: Depois que o dashi estiver pronto, adicione o tofu em cubos e deixe ferver.
- Dissolva o miso: Em uma tigela separada, adicione algumas colheres de sopa de dashi quente à pasta de miso e misture até que esteja completamente dissolvido. Isso ajudará a evitar grumos de miso na sopa.
- Adicione o miso ao Dashi: Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de miso ao dashi. Importante: Não deixe a sopa ferver após adicionar o miso, pois isso pode alterar o sabor e os benefícios para a saúde do miso.
- Adicione as algas e as cebolinhas: Adicione as algas wakame reidratadas e a cebolinha picada à sopa.
- Sirva quente: A sopa de miso é melhor servida imediatamente, enquanto ainda está quente.
Por favor, note que esta é uma receita muito básica e existem muitas variações de sopa de miso, com diferentes tipos de miso e outros ingredientes adicionais. Aproveite!
