O Okonomiyaki é uma panqueca japonesa muito popular e saborosa! Traduzindo literalmente, significa “grelhado como você gosta”, fazendo jus ao seu preparo versátil. É uma ótima pedida para quem quer experimentar um pedacinho do Japão em casa.
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de repolho fatiado finamente
- 3 ovos
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de dashi em pó (caldo de peixe japonês – opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cobertura:
- Carne de sua preferência (porco, frango, frutos do mar, etc) – opcional
- Fatias de bacon – opcional
- Cebolinha picada
- Molho de okonomiyaki
- Maionese japonesa (Kewpie)
- Katsuobuoshi (flocos de peixe bonito seco)
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, água, dashi (se usar), sal e pimenta. Acrescente o repolho e misture bem.
- Cozinhe a panqueca: Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio. Unte com um pouco de óleo e coloque uma porção da massa, formando um círculo. Cozinhe por alguns minutos até a parte de baixo ficar dourada, depois vire e cozinhe o outro lado.
- Adicione as coberturas: Coloque a carne ou outras coberturas de sua escolha sobre a panqueca. Se using bacon, cozinhe-o primeiro.
- Toque final: Regue com molho de okonomiyaki, maionese japonesa e espalhe bastante katsuoboshi e cebolinha. Sirva imediatamente.
Variações
- O okonomiyaki pode ser feito com uma variedade enorme de ingredientes. Use sua criatividade!
- Experimente diferentes carnes, frutos do mar ou deixe-o vegetariano com cogumelos e legumes.
- Adicione kimchi para um toque picante.
Experimente essa receita super saborosa e autêntica em casa!
