(Destinos)
Hokkaido: a ilha do norte nas páginas da JNTO
Hokkaido e Sapporo nas páginas da JNTO: o voo de cerca de 90 minutos, o trem, a neve anual e a comida nomeada, sem a ficha de casa do ramen.
Hokkaido, na página da Japan National Tourism Organization, é a prefeitura mais ao norte do Japão. A mesma organização tem uma segunda página, Sapporo e arredores, com outro relógio de viagem e outra lista do que não perder. As duas são de turismo. Nenhuma é ficha de cozinha, nem boletim de neve com centímetro, nem tabela de maré. O que esta matéria faz é ler o que cada uma imprime, e não somar os relógios numa terceira conta.
北海道
Hokkaidō
O que a página da ilha afirma
A abertura chama a ilha do norte de famosa pela natureza selvagem, pela neve powder de classe mundial, pelos frutos do mar e por uma cultura indígena que a página chama de fascinante. Um voo curto desde Tóquio, segue o texto, e Hokkaido é a fuga perfeita em todas as estações. “Curto” e “classe mundial” são adjetivos da página. Não são uma distância nem uma profundidade de neve. A cidade de partida, neste portal, está na matéria de Tóquio.
No inverno, Hokkaido é destino procurado para esqui e snowboard, pela neve powder abundante e por estâncias que a página põe no alto: Niseko, Rusutsu e Furano. Sapporo, a cidade principal, é famosa pela cerveja Sapporo, pelo ramen Sapporo e pelo festival anual de neve de Sapporo. Hakodate é um porto tradicional, com áreas históricas e vistas noturnas que a página chama de magníficas. Os verões amenos dão alívio da umidade do Japão e as condições, na frase da página, para caminhar e explorar os muitos parques nacionais. Boa parte da ilha é selvagem, com fontes termais naturais e lagos vulcânicos. A fonte termal, como etiqueta e como grau de outras casas, está na matéria do onsen. Esta página não imprime grau.
A cultura e as tradições do povo indígena Ainu exploram-se no lago Akan. A península de Shiretoko é o trecho em que a página manda ver ursos-pardos, raposas e cervos em liberdade. Não há horário de avistamento nem distância de trilha.
A informação mais recente sobre o festival de neve de Sapporo está em snowfes.com. O festival entra como evento anual. Esta matéria não troca esse endereço por uma data de abertura. O festival de santuário, noutro sentido da palavra, está na matéria de matsuri. O de neve, nestas páginas, é escultura de neve e de gelo, não o mikoshi daquela visão geral.
Como se chega, sem somar os relógios
Hokkaido é acessível de avião a partir de todos os grandes aeroportos do Japão, com destino ao aeroporto de New Chitose, perto de Sapporo, e com voos internacionais desde Xangai e Seul. Voos diretos de Tóquio levam cerca de 90 minutos. A página acrescenta que há também vários voos internacionais, sem nomear outras cidades nessa frase. Dá para tomar o shinkansen desde Tóquio. O Japan Rail Pass pode ser usado no shinkansen. Não há tabela de tarifa.
O modo mais rápido, repete a página, é o avião. Voos de Tóquio ao New Chitose levam cerca de 90 minutos. De trem, cerca de oito horas. Toma-se o shinkansen JR Tohoku/Hokkaido de Tóquio a Shin-Hakodate-Hokuto, e baldeia-se para o expresso limitado Hokuto até Sapporo. Os 90 minutos são o voo, dito duas vezes na mesma página. As oito horas são o trem inteiro. A página não imprime os minutos de baldeação à parte.
Há também balsas de longa distância, que a página chama de baratas, de Honshu para portos fora de Sapporo. Niigata, Oarai (prefeitura de Ibaraki), Sendai, Nagoya, Maizuru (prefeitura de Quioto) e Tsuruga (prefeitura de Fukui) têm balsas que vão a Hokkaido. Maizuru está nomeado como porto na prefeitura, não como a festa da cidade. A página não imprime a hora de travessia. Imprime a lista de portos de saída.
Sapporo, na página de ao redor
A segunda página chama Sapporo de terra de inverno e refúgio de verão: ar livre, comida e cerveja famosa. A cidade sediou os primeiros Jogos Olímpicos de Inverno da Ásia, em 1972, e o festival anual de neve impressiona visitantes de todo o mundo. Nas outras estações, os verdes e as florações são, na frase, igualmente de tirar o fôlego. Cidade jovem, famosa também pela cerveja, pela carne de vaca, pelo ramen, pelos frutos do mar e pelos produtos frescos. O 1972 é desta página. A página da ilha não o imprime.
O que não perder: o Museu da Cerveja Sapporo e o jardim da cerveja, para a bebida e para o churrasco de cordeiro; Susukino, o maior distrito de diversão e de vida noturna ao norte de Tóquio; as esculturas de neve e de gelo do festival.
De avião, dezenas de voos saem de Tóquio para o aeroporto de Chitose, desde Haneda e desde Narita, todos os dias. Muitos outros aeroportos domésticos também têm voo direto. Depois do voo, são 35 minutos de trem expresso até a estação de Sapporo. Esta página não repete os 90 minutos. Somar 90 com 35 fabrica um porta-a-porta que nenhuma das duas imprimiu.
O shinkansen, nesta página, vai de Tóquio a Shin-Hakodate-Hokuto em 4 horas, e o limitado Hokuto segue até Sapporo em 3,5 horas. A página da ilha tinha dito cerca de oito horas para o conjunto. Esta reparte o caminho. Esta matéria não publica 7,5 como um terceiro dado.
Balsas de longa distância chegam na maior parte a Otaru, 30 minutos de trem a oeste de Sapporo, ou a Tomakomai, 45 a 60 minutos de trem ao sul. A página da ilha listou os portos de saída e não deu estes minutos. A de Sapporo dá os minutos a partir de dois portos de chegada e não repete a lista de saída.
Três fatos rápidos estão no quadro. Sapporo foi desenhada com a contribuição de especialistas do estrangeiro e tem um plano de ruas em grelha, ao estilo norte-americano. O nome da cidade significa, na língua Ainu, “rio importante que corre por uma planície”. Sapporo foi estabelecida em 1868, o que a página chama de a mais jovem grande metrópole do Japão. O 1868 não é o 1972. A página não imprime a palavra Ainu ao lado da tradução.
O parque Odori estende-se por cerca de um quilômetro e meio, ao longo de 12 quarteirões, e divide a cidade em norte e sul. Nos meses mais quentes, oferece descanso. Em fevereiro, é o palco principal do festival de neve. A página da ilha tinha dito “anual” e tinha mandado o leitor a snowfes.com. Fevereiro, aqui, é o mês do palco, não um dia de abertura.
Por baixo da cidade, passagens subterrâneas ligam a estação ao parque Odori, ao Sapporo Factory e a Susukino. A página diz que isso ajuda em dias frios, de chuva ou de tempestade de neve. Não imprime horário de fechamento.
Comida que a página nomeia, e a ficha que não é esta
A página da ilha tem uma lista de especialidades. Não é um modo de fazer. Não há minuto, grau nem caloria.
O ramen de Sapporo, nessa lista, é servido numa sopa rica de missô, com manteiga, milho doce, broto de feijão e porco. O de Hakodate parte de porco ou de frango e junta kombu ou outro fruto do mar: caldo mais leve, mais salgado e menos oleoso. O de Asahikawa leva uma camada extra de óleo sobre uma sopa de shoyu, e o macarrão é fino, firme e ondulado. A ficha de casa do ministério está na matéria do ramen. Aquela ficha nomeia os três estilos e cozinha outra panela. Esta página descreve e não cozinha. A manteiga desta lista não entra na ficha que não a pôs na panela.
A página de Sapporo acrescenta uma origem com ressalva. O nome, segundo se relata, nasceu aqui, como nasceu o ramen de missô. Em lugares como Sapporo Ramen Republic e Ramen Dojo, provam-se especialidades de Hokkaido, incluindo Sapporo (missô), Asahikawa (shoyu) e Hakodate (shio), em oito restaurantes num só endereço. “Segundo se relata” fica. Oito é o número desses dois endereços, não o das casas da ilha.
O nabe de Ishikari casa o salmão do rio Ishikari com batatas locais e itens da estação, num caldo de kombu e missô, numa panela de barro. A sopa de todo dia está na matéria do misoshiru. Este nabe não é aquela ficha. A JNTO não imprime minuto para ele.
O jingisukan é cordeiro ou carneiro, com legumes, cozido à mesa numa grelha de metal em domo, com molhos de mergulho. O nome refere-se a Genghis Khan porque, escreve a página, os japoneses pensavam que o cordeiro era favorito dos soldados mongóis. Não há data dessa crença nem receita com colher.
O caril de sopa leva legumes que a página lista: batata, abóbora, cenoura, pimentão, repolho, quiabo e raiz de lótus. A carne padrão é a coxa de frango, e pode-se escolher cordeiro, porco ou ostra. O butadon de Obihiro é porco local, curado por pouco tempo, grelhado com molho doce e picante, sobre arroz de Hokkaido. Não é o lombo empanado da matéria do tonkatsu. Esta linha não empresta 160 graus.
A mesma lista ainda nomeia o caranguejo kegani, o kattedon de Kushiro, o peixe hokke do mar de Okhotsk, o yakitori de porco de Muroran, o de moela de Bibai, o melão de Yubari, ofícios Ainu, bandejas e tecido de casca de Nibutani, o urso de madeira de Yakumo e as figuras Bolta de Muroran. Cada item tem uma frase na página. Esta matéria não as transforma em modo de fazer.
A estação, sem a profundidade da neve
Na primavera, a flor de cerejeira chega na segunda metade de maio, mais tarde do que noutras partes do Japão. A flor, com as normais da agência, está na matéria de sakura e hanami. Esta página não imprime a somei-yoshino. Imprime a segunda metade de maio.
No verão, é tempo de lavanda, e há dezenas de outros festivais de flores. A última neve da montanha derrete, e abrem-se caminhada, bicicleta de montanha, golfe, rafting e outros esportes da estação verde. É menos úmido e mais fresco do que noutras partes do Japão. “Dezenas” não é uma lista de nomes.
No outono, a página manda ver a folhagem, o produto recém-colhido e as ovas de salmão que sobem os rios. O outono é curto, e não é incomum ver cor de outono e neve ao mesmo tempo. No inverno, a neve powder e as estâncias Niseko, Rusutsu e Furano voltam. O festival, com esculturas gigantes, atrai milhares de visitantes todos os anos. Cruzeiros no gelo à deriva e caminhadas sobre os blocos estão cada vez mais procurados. “Milhares” não é um total de bilhetes. A profundidade da neve não está impressa.
Niseko, que a página de Sapporo chama de a estância mais famosa do Japão, fica a duas horas de trem da estação de Sapporo. Quatro estâncias ligadas: Grand Hirafu, Hanazono, Niseko Village e Annupuri. Logo fora do centro está Sapporo Teine. As duas horas são deste trem. Rusutsu e Furano continuam na página da ilha, sem este relógio.
A mesma página nomeia o Museu de Arte Moderna de Hokkaido, o museu de Miyanomori, o Sapporo Art Park, a Arte Piazza Bibai e a Black Slide Mantra, a margem do rio Toyohira como parte do percurso da Maratona de Sapporo, e os parques Maruyama e Nakajima para ioga. Depois do ioga, um banho em Jozankei Onsen. O nome da fonte está impresso. O grau não está. A maratona não tem, aqui, um dia nem uma distância de prova.
Quem cozinhar segue a ficha, não esta lista. Quem marcar o festival segue o endereço que a própria JNTO imprimiu, snowfes.com, e o fevereiro que a página de Sapporo situa no Odori.
Fontes
- Hokkaido, Japan National Tourism Organization.
- Sapporo & Around, Japan National Tourism Organization.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva de Tóquio?
A página da ilha imprime cerca de 90 minutos para o voo direto de Tóquio ao aeroporto de New Chitose, e cerca de oito horas de trem: shinkansen até Shin-Hakodate-Hokuto e o limitado Hokuto até Sapporo. A página de Sapporo não repete os 90 minutos. Imprime 4 horas até Shin-Hakodate-Hokuto, 3,5 horas no Hokuto, e 35 minutos de trem expresso da estação depois do voo. Esta matéria não soma esses relógios num terceiro número.
Quando é o festival de neve?
A página da ilha chama o evento de festival anual e manda a informação mais recente para snowfes.com. A página de Sapporo diz que, em fevereiro, o parque Odori é o palco principal. Nenhuma das duas imprime o dia de abertura de um ano específico.
A JNTO dá a receita do ramen de Sapporo?
Não. A página da ilha descreve uma sopa rica de missô com manteiga, milho, broto de feijão e porco. A página de Sapporo diz que o nome, segundo se relata, nasceu ali, como o ramen de missô, e nomeia casas em que se provam os estilos. A ficha de casa, com xícara e sem caloria, está na matéria do ramen. Não é esta página.
A página imprime a temperatura da fonte?
Não. A página da ilha fala em fontes termais naturais, lagos vulcânicos e parques. A página de Sapporo nomeia Jozankei Onsen depois do ioga, sem grau. Os graus de Kusatsu e de outras casas estão na matéria do onsen. Não se transportam para cá.
